Según la publicación de la FAO, el FIDA, la OPS, UNICEF y WFP, la desnutrición y la inseguridad alimentaria disminuyeron, aunque persisten preocupaciones en torno al costo de una dieta saludable y las elevadas cifras de obesidad.
27 de febrero de 2026, Santiago, Chile – En América Latina y el Caribe, la subalimentación disminuyó por cuarto año consecutivo, según el Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2025: Estadísticas y Tendencias, publicado hoy.
El informe indica que la subalimentación afectó al 5,1% de la población en 2024, una disminución respecto del máximo alcanzado en 2020 del 6,1%. Esto significa que 6,2 millones de personas ya no padecen hambre en la región.
El reporte anual destaca que ya hay cuatro países en la región (Brasil, Costa Rica, Guyana y Uruguay) con una prevalencia del hambre inferior al 2,5%, mientras que otros dos (Chile y México) están muy cerca de este umbral, y cinco se encuentran ahora por debajo del 5% (Argentina, Barbados, Colombia, Dominica y República Dominicana).
América del Sur reportó la mayor mejora en los últimos años, alcanzando una prevalencia promedio del hambre del 3,8%, con una disminución de casi un punto porcentual entre 2022 y 2024. Mesoamérica se mantuvo prácticamente sin cambios en torno al 5%, al igual que el Caribe con 17,5%. Este último resultado se explica por la prevalencia de la subalimentación en Haití (54,2% en el trienio 2022-2024).
La inseguridad alimentaria moderada o grave afectó al 25,2% de la población de la región en 2024. Esta cifra está por debajo de la estimación mundial del 28% y también muestra una disminución constante desde que alcanzó un máximo del 33,7% en 2020. Sin embargo, la brecha de género sigue siendo significativa, con una prevalencia 5,3 puntos porcentuales mayor entre las mujeres que en los hombres.
A pesar de las mejoras, más de 33 millones de personas aún sufren hambre, 167 millones padecen inseguridad alimentaria, 181,9 millones no pueden permitirse una dieta saludable y 141 millones de adultos viven con obesidad.
Enfoque en la nutrición
“La región logró reducir la prevalencia del hambre y la inseguridad alimentaria, pero persisten importantes desigualdades en el acceso y la asequibilidad de alimentos y de las dietas saludables. Además, debemos abordar, mediante un enfoque integral e intersectorial, el aumento de los niveles de sobrepeso y obesidad. La FAO apoya a los países en la generación de datos y evidencia para la seguridad alimentaria y nutricional, así como en la toma de mejores decisiones y en la implementación y evaluación de políticas y acciones para erradicar el hambre y reducir la malnutrición en todas sus formas”, afirmó el Subdirector General y Representante Regional de la FAO, René Orellana Halkyer.
América Latina y el Caribe aún enfrenta las consecuencias de la pandemia de COVID-19, las interrupciones del suministro y los conflictos geopolíticos que han intensificado la inflación de los precios de los alimentos, elevando el costo de una dieta saludable tanto a nivel mundial como regional. En 2024, el costo de una dieta saludable aumentó un 3,8 % en América Latina y el Caribe, convirtiéndola en la región con el costo más alto a nivel mundial, estimado en USD 5,16 por día ajustados al poder adquisitivo.
“Si bien la región ha avanzado en la reducción del hambre, persisten brechas significativas. Las mujeres y las comunidades rurales siguen experimentando mayores niveles de inseguridad alimentaria que los hombres y las poblaciones urbanas. Estos hallazgos deberían servir como una clara llamada de atención para redoblar esfuerzos y dirigir las inversiones hacia quienes más las necesitan. Apoyar el desarrollo rural y a quienes producen los alimentos es esencial para fortalecer la seguridad alimentaria, fomentar la resiliencia y garantizar un crecimiento sostenible”, afirmó Rocío Medina Bolívar, Directora Regional del FIDA para América Latina y el Caribe.
A pesar del aumento del costo de una dieta saludable, la asequibilidad mejoró. En 2024, 15,4 millones de personas adicionales pudieron acceder a una dieta saludable en comparación con 2021, cuando la inasequibilidad alcanzó un máximo de 197,3 millones. Aun así, el 27,4 % de la población de América Latina y el Caribe, 181,9 millones de personas, no pudo acceder a una dieta saludable en 2024.
“Si bien la seguridad alimentaria muestra avances en América Latina y el Caribe, el Panorama 2025 expone profundas desigualdades entre subregiones, al interior de los países y entre mujeres y hombres. No podemos hablar de progreso real mientras las brechas sigan dejando atrás a millones de personas, especialmente a las mujeres. El Programa Mundial de Alimentos se compromete a llegar a quienes más lo necesitan, desde la respuesta a emergencias hasta el fortalecimiento de la protección social, la alimentación escolar y las iniciativas de resiliencia”, aseguró Lena Savelli, Directora Regional del Programa Mundial de Alimentos.
Los indicadores de nutrición muestran avances dispares. Por ejemplo, la anemia afectó al 19,9% de las mujeres de 15 a 49 años en la región en 2023. Si bien esta prevalencia se mantiene considerablemente por debajo de la estimación mundial (30,7%), las tasas de anemia han aumentado de forma constante en la región desde 2014.
Al mismo tiempo, la obesidad en adultos de la región se duplicó desde el año 2000, alcanzando el 29,9% en 2022, casi el doble de la estimación mundial del 15,8%.
“Los ambientes poco saludables, caracterizados por la alta disponibilidad de productos ultraprocesados y acceso limitado a los alimentos saludables, continúa impulsando la alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en las Américas”, dijo el Dr. Jarbas Barbosa, director de la OPS. “La OPS trabaja para transformar los sistemas alimentarios a través de medidas fiscales, regulación de la promoción y publicidad y el etiquetado frontal de advertencia para hacer que la alimentación saludable sea más accesible, asequible y sostenible, ayudando a prevenir la obesidad y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación”.
En niños menores de 5 años, la prevalencia del retraso del crecimiento fue de 12,4%, manteniéndose consistentemente por debajo de la estimación mundial durante los últimos 25 años. Hoy, un tercio de los países con datos disponibles están en vías de alcanzar la meta de 2030 sobre retraso del crecimiento. Asimismo, la prevalencia de emaciación en la región se estimó en un 1,3 % en 2024, y la mayoría de los países ya han alcanzado la meta de emaciación infantil de la Asamblea Mundial de la Salud de 2025.
En cuanto al sobrepeso, la prevalencia entre los niños menores de 5 años ha aumentado de forma constante desde el año 2000, alcanzando el 8,8 % en 2024, cifra superior a la estimación mundial. En consecuencia, la región no está en vías de alcanzar la meta de 2030 de reducir y mantener esta prevalencia por debajo del 3 %.
“Los importantes avances en la reducción de la desnutrición crónica reflejan una inversión sostenida y una acción coordinada para el bienestar infantil”, afirmó Roberto Benes, Director Regional de UNICEF para América Latina y el Caribe. “Al mismo tiempo, la región enfrenta un complejo desafío nutricional. Si bien la desnutrición persiste en las poblaciones vulnerables, el sobrepeso y la obesidad aumentan constantemente, incluso entre niños y niñas. Abordar la malnutrición en todas sus formas, desde la desnutrición crónica, la desnutrición aguda y las deficiencias de micronutrientes hasta el sobrepeso y la obesidad, requiere sistemas de salud, nutrición, educación y protección social fortalecidos que garanticen el acceso de todos los niños a una alimentación asequible, diversa y nutritiva”.
El Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2025 es una publicación conjunta de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS), el Programa Mundial de Alimentos (WFP) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF).
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